ダイエットレシピ <ウドの辛子酢味噌和え>

	材料２人前
	◇ウド･･・１/２本 ◇グリーンアスパラ･･･３本 ◇パプリカ･･･１/３個 ◇酢・味噌・練り辛子・・・少々

作り方

１．グリーンアスパラとパプリカを小さく切る。

２．千切りにしたウドは、３０分程度水に浸してアク抜きする。

３．味噌と練り辛子を酢で溶き、野菜と和えて出来上がり。

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ダイエットレシピ <さわらのコチュジャン炒め>

	材料２人前
	◇さわら･･･２切　 ◇にんにくの芽･･・３本 ◇しめじ･･・１パック ◇まいたけ･･･半パック ◇にんじん･･･１/４本 ◇竹の子・・・１/４本 ◇コチュジャン・・・大さじ１ ◇塩・酒・・・適量

作り方

１．鰆などの食材をひとくち大に切り分ける。

２．油は引かずにさわらを焼き、焦げ目がついたら裏返す。

３．野菜を入れてふたをし、１０分ほど蒸し焼きにする。

４．お酒で溶いたコチュジャンを入れて炒めたら出来上がり。

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<ニンジン・リンゴスムージー> 1人前 148kcal

	材料２人前
	◇にんじん･･･２本　 ◇りんご･･･１/２個 ◇りんごジュース･･･200cc ◇液体プルーン･･･大さじ１杯 ◇レモン･･･１/２個

作り方

１．にんじんとりんごをミキサーに入るくらいの大きさにカットする。

２．１をミキサーに入れ、さらにりんごジュースと液体プルーンを入れて、かき混ぜる。

３．飲む前にレモン汁を少々入れる。

<たたききゅうりと納豆の和え物> 1人前 89kcal

	材料２人前
	◇きゅうり･･･１本分　 ◇納豆･･･１パック ◇ホタテ缶･･･１/２缶 ◇ごま油・・・大さじ１/２ ◇醤油・・・大さじ１/２　 ◇いりごま・・・小さじ１

作り方

１．きゅうりはビニール袋に入れ、すりこぎ又はめん棒などでたたいて食べやすい大きさにする。

２．材料を全てボールで混ぜ合わせる。

３．器にトッピングしたら出来上がり。

<野菜いっぱいあっさり春巻き> 1人前 166kcal

	材料２人前
	◇とりひき肉･･･５０ｇ　 ◇キャベツ･･･１００ｇ ◇生しいたけ･･･２個 ◇長ネギ・・・細めのもの１/２本 ◇人参・・・１/５本　 ◇春雨の皮・・・４枚 ◇塩・・・少々　◇味の素・・・少々 ◇醤油・・・小さじ１/２ ◇千切りキャベツ･･･３０ｇ ◇サラダ油・・・小さじ１．５

作り方

１．キャベツ、生しいたけ、長ネギ、人参は全てみじん切りにする。

２．具の材料（きざんだ野菜、鶏ひき肉、塩、味の素、醤油）を全部入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

３．春雨の皮を広げ、２を４等分してのせ巻いていく。

４．オーブントースターの天板にアルミ箔を敷きサラダ油を塗り３を並べ、３の上にもサラダ油を（ハケの様なもので）うすく塗り、両面ひっくり返しながら約８〜１０分くらいきつね色になるまで焼く。

５．画像の様に斜めにカットし、千切りキャベツに立て掛けるようにトッピングして出来上がり。

<ハリハリ大根と海老のオーロラソースサラダ> 1人前 129kcal

	材料２人前
	◇大根･･･１/４本 ◇人参･･･１/３本 ◇かいわれ･･･１パック ◇海老・・・５尾 ◇ケチャップ・・・大さじ２ ◇マヨネーズ・・・大さじ２．５ ◇牛乳・・・大さじ１

作り方

１．大根・人参は皮をむき、厚さ２ｍｍ程度の長さ５〜６ｃｍ、幅１．５ｃｍくらいの短冊切りにし、冷水にさらしておく。

２．海老を塩少々いれたお湯で、火が通るまでボイルし、冷水にとる。

３．１と２をザルにあけ、よく水気をきる。

４．ボールにケチャップ、マヨネーズ、牛乳をいれてよく混ぜ合わせ、３を加えて混ぜ合わせる。

５．かいわれを軽く水洗いし盛り付け、大根、人参を盛り、一番上に海老を飾ったら出来上がり。

※お好みで醤油をつけてお召し上がりください。

<長いもと万能ねぎのチヂミ風> 1人前 165kcal

	長いもと万能ねぎのチヂミ風（材料３人前）
	◇長いも･･･１本分（２５０ｇ） ◇万能ねぎ･･･１束 ◇生しいたけ･･･２個 ◇小麦粉・・・大さじ２杯 ◇サラダ油・・・大さじ１．５ ◇かいわれ・・・少々 ◇つま切りにんじん・・・少々

作り方

１．長いもは皮をむき、すりおろす。　生しいたけはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。

２．ボールに１を入れてよく混ぜ合わせたあと、小麦粉を加えさらによく混ぜ合わせる。

３．フライパンに油を熱し、２を入れて薄めにのばす。

４．弱火にして３〜４分たったら、ひっくり返して２〜３分待つ。

５．両面がきちんと焼けた事を確認して出来上がり。

※お好みで醤油をつけてお召し上がりください。

<鶏団子とめかぶのスープ> 1人前 122kcal

	鶏団子とめかぶのスープ（材料２人前）
	つくね	◇とりひき肉・・・１００ｇ　 ◇おろししょうが・・・小さじ１/３ ◇長ネギ・・・細めのもの約１/２本
	スープ	◇水・・・３カップ　 ◇鶏がらスープ・・・小さじ１ ◇塩・・・少々　 ◇ミックスビーンズ・・・１缶 ◇めかぶ・・・１パック　 ◇おろししょうが・・・小さじ１

作り方

１．長ネギをみじん切りにしたら、つくねの具材をボールに入れ、粘りがでるまで手で混ぜ合わせる。

２．スープの材料を鍋に入れ沸騰するまで火にかける。

３．１を適当な大きさの団子にして落としていく。 注）この時は弱火

４．ミックスビーンズを入れ、団子に火が通ったら出来上がり。容器に団子とミックスビーンズを盛りスープを注ぐ。その上にめかぶ、おろししょうがをトッピングする。

※団子をスープの中に落としていくときに、火をつけておかないとスープの温度が一気に下がってしまい、団子がきれいに仕上がらないので、気をつけてください。